Skrea Colada

Du behöver

Skrea colada har någonstans blivit vår signaturdrink, skapad av Love, Bartender på Skrea Matbruk. En försvenskad variant av en Pina Colada där vi byter ut ananasen mot syrliga havtorn och toppar drinken med ett fluffigt kokosskum.

• 5 cl Skrea Backe Dry Gin
• 8 cl Havtornscordial*
• Kokosskum**

Gör så här

1. Fyll ett lämpligt glas med is
2. Fyll på med gin och havtornscordial och rör om.
3. Toppa med kokosgrädde och några frysta havtorn.

*Havtornscordial för 4 drinkar

• 170 gram havtorn
• 3 cl limejuice
• 7 cl sockerlag (50/50 socker och vatten

Mixa alla ingredienser med en stavmixer och sila sedan av. Går bra att frysa eller ha i kylskåp i 2 veckor.

**Kokosskum för 4 drinkar

• 2,5 dl kokosgrädde
• 1,75 dl vatten
• 87,5g socker

Koka upp alla ingredienser, låt svalna. Häll över på en sifon och ladda med en patron, skaka lätt. Låt stå i kyl. Det går att göra skummet utan sifon men vi kan starkt rekommendera att investera i en gräddsifon som kommer ta ert cocktailande till en ny nivå.